В последнее время заметно участились случаи пищевого мошенничества: производители нередко заменяют полезные ингредиенты менее дешевыми, которые в ряде случаев могут представлять вред здоровью. К примеру, оливковое масло разбавляется более дешевым растительным маслом, а в пакетиках чая может находиться трава или листья папоротника.
Полезный тунец может быть заменен менее дорогим эскаларом – рыбой, которая была запрещена во многих странах из-за пищевых отравлений. Существуют доказательства, что американские производители тайно добавляют дешевые груши и виноград в гранатовый сок. Мошенники научились подделывать даже специи: под видом черного перца, красного перца и шафрана может находиться совершенно другой растительный материал, окрашенный потенциально опасными красителями. Британские эксперты обнаружили, что мед, сыр, яйца, мясо, органические продукты, рис басмати, рыба и даже чипсы в ряде случаев не являются настоящими. Незадолго до Рождества британская компания Stark Naked Foods была оштрафована более чем 20000 евро за продажу дешевого соуса Песто под видом изысканного. Компания позиционировала свой соус Песто как изготовленный из оливкового масла и сыра Грана Падано, на самом же деле это было обычное подсолнечное масло и дешевый латвийский сыр. Также были зафиксированы случаи подделки говядины, которая импортировалась из Южной Америки и продавалась как «британская». Огромное количество дешевого меда импортируется в Европу из Китая, во многих магазинах и элитных ресторанах были зарегистрированы продажи обычного мяса под видом органического по высокой цене. 
Светлана Попова
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»
Свежие комментарии