Яблоко, как и любой плод, — склад питательных веществ для собственного потомства: заключенные в недрах яблока семена поначалу не будут ни в чем нуждаться.

Такой склад нужно хорошо защищать, поэтому над плотным многослойным защитным покровом яблока расположен еще и слой растительного воска, что мы и видим на фото при 20-кратном увеличении.

Этот эпикутикулярный воск (его производят многие растения) состоит из простых липидов (сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов) и не формирует сплошного слоя, а обычно похож на набор чешуек или гранул.